09.00-18.00 saatleri arasında devam edecek “Çiğ Süt Kalitesinin Önemi” başlıklı seminere ilk gün Türkiye’den ve dünyadan konunun uzmanı konuşmacılar katılacaklar. Seminer Tarım Bakanlığı’nın katılımıyla düzenlenecek. SETBıR Başkanı Erdal Bahçıvan, Tetra Pak Türkiye Genel Müdürü Thomas Körmendi, Ankara Üniversitesi Süt Teknolojisi Bölüm Başkanı Prof. Dr. Metin Atamer seminerin konuşmacıları arasında yer alıyor.
2005 yılından itibaren uygulamaya girecek Türk Gıda Kodeksi kapsamında çiğ sütün kalitesinin sektördeki önemine ilişkin uzman düzeyinde bilgi ve görüş alışverişinde bulunulacak seminerin programı şu şekilde:
PROGRAM
4 Ekim:
Ö ğ L E D E N Ö N C E | Saat | Konuşmacılar | Sunulacak Konular | |
9.00 | Prof.Dr. Sami Güçlü (Tarım ve Köyişleri Bakanı) | Açılış Konuşması | ||
9.15 | Thomas Körmendi (Tetra Pak Türkiye Genel Müdürü) | Sunum | ||
9.30 | Erdal Bahçıvan (SETBıR Yönetim Kurulu Başkanı) | Düşük kaliteli çiğ sütün üreticiler üzerindeki etkileri | ||
10.10 | Prof. Dr. Metin Atamer (Ankara Üniversitesi Süt Teknolojisi Bölüm Başkanı) | Türkiye’de çiğ süt kalitesi | ||
10.30 | Kahve Arası | |||
11.00 | Dr. Bernhard von Bockelmann | Çiğ süt kalitesi, ısıl işlemin son ürüne olan etkileri ve son ürün kalitesi | ||
11.45 | William Smits (De Laval Pazarlama Müdürü) | Çiğ süt kalitesi nasıl arttırılır? | ||
12.30 Öğle Yemeği | ||||
PANELTÜRKıYE-AB ıLışKıLERı ÇERÇEVESıNDE SÜT VE SÜT ÜRÜNLERı | ||||
Oturum Başkanı: Melek Us SETBıR Genel Sekreteri | ||||
Ö ğ L E D E N S O N R A | 13.30 | Mr. Jerzy Plewa (Polonya Tarım Eski Bakan Yardımcısı) | AB ile üyelik müzakereleri aşamasında süt ve süt ürünleri alanında Polonya örneği | |
14.00 | Dr. Halis Korkut (Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Koruma ve Kontrol Genel Müdürlüğü Daire Başkanı) | Türk Gıda Kodeksinde çiğ süt üzerine yayınlanan tebliğler. Kodeksin uygulanmasında bugün gelinen aşama ve kodeksin yasal yaptırım gücü. | ||
14.30 | Tuluğ Gürakan (Dış Ticaret Müsteşarlığı AB Genel Müdürlüğü Daire Başkanı) | Türk Gıda Kodeksinin tamamıyla uygulamaya geçirilmesinden ve yasal yaptırımın sıkılaştırılmasından sonra beklentiler, AB ile üyelik müzakerelerinin başlamasının süt ve süt ürünleri dış ticaretine muhtemel etkileri, diğer aday ülkeler ile karşılaştırma | ||
15.00 | Kahve Arası | |||
15.30-18.00 | Soru-Cevaplar ve Tartışma Yöneten : Melek Us Katılımcılar: Erdal Bahçıvan, Prof. Dr. Metin Atamer , Dr. Bernhard von Bockelmann, William Smits, Mr. Jerzy Plewa , Dr. Halis Korkut, Tuluğ Gürakan | |||
5 Ekim:
Saat | Konuşmacılar | Sunulacak Konular |
9.00 | Dr. Bernhard von Bockelmann ve Gösta Odelberg | Ø HACCP ve QACP tanımları Ø Çiğ sütten son ürüne HACCP ve QACP Uygulamalarının Teorik Anlatımı Ø Pratik bir Alıştırma |
10.30 | Kahve Arası | |
11.00 | Dr. Bernhard von Bockelmann ve Gösta Odelberg | |
12.30 | Öğle Yemeği | |
13.30-15.00 | Dr. Bernhard von Bockelmann ve Gösta Odelberg |