Etiler Nispetiye’de geçen sene faaliyete başlayan karadabalık Mart ayında 1. yaşına basıyor. Etiler’in gözde mekanlarından The North Shield’ın üst katında açılan karadabalık; Etiler ve Kalamış The North Shield’ın da işletmecisi olan Gruppo A.ş. tarafından işletiliyor. Her gün yenilenen balık ve meze menüsüyle 1 yıldır kendine sıkı bir müdavim kitlesi yakalayan karadabalık, Rum evlerinin sadeliğini balığın vazgeçilmez tadı ile buluşturuyor.
ıstanbul genelindeki irili ufaklı balıkçılardan farklı olarak butik ve özel balık restoranı anlayışıyla çalışan karadabalık, misafirlerine en taze balıkları ve mezeleri sunmak ilkesinde. Mevsimsel ve günlük olarak değişen balık ve meze çeşitleri, ev yapımı likörleri, değişik tatlıları ve enfes sakız reçeli ile damak tadındaki her ayrıntı düşünülüyor.
karadabalık bir yıldır, kışın Rum evlerinden esinlenerek dekore edilmiş, dingin ve şık ortamında; yazın ağaçlar içinde geniş balkon bahçesi ile misafirlerini ağırlıyor. Balığın en taze ve en lezzetlisine ulaşmak için Cunda ile neredeyse bir köprü oluşturan karadabalık, mezelerini de Kaz Dağları’ndan gelen otlarla yapıyor. Yemeklerinde binde 8 asitli Edremit’li
Sabit Ertür ve Cundalı Hüseyin’in sızma yağları, Cundalı Ada Mandıra’dan gelen süt ürünleri, salatalarında Ayazağalı Sebzeci Mehmet’in günlük toplanan rokaları kullanılıyor. Domates reçeli ve sakız reçeli ise Bozcaada’dan geliyor.
Akdeniz, Ege ve Rum müziği tınıları ile misafirlerini ağırlayan karadabalık bir yıl içinde de geniş bir müdavim kitlesi edinmeyi başarmış. Ajda Pekkan, Deniz Akkaya, Müjde Ar, Reha Muhtar, Mahsun Kırmızıgül, Okan Bayülgen ve Hande Ataizi gibi bir çok tanınmış sima karadabalık lezzetlerinden kopamayanlardan. ış toplantıları için sakin bir mekan arayanların da gözdesi olan karadabalık, öğlen ve akşam farklı set menüleri ile de misafirlerine lezzetli ve keyifli bir yemek sunmak için çalışıyor.
Hala karadabalık lezzetlerini tatmayanlar için Mart ayını ideal bir ay olarak nitelendiren karadabalık yetkilileri, Mart ayı süresince 1. yaşlarına özel etkinlik ve süprizler olacağını da vurguluyorlar.
