Aşçılar Hem Yürüdü, Hem Ödül Aldı

Ekin Grubu tarafından Tüm Aşçılar Federasyonu’nun (TAF) işbirliğiyle düzenlenen ıstanbul Mutfak Günleri Festivali, 14-17 Aralık tarihlerinde TÜYAP Beylikdüzü Fuar ve Kongre Merkezi’nde gerçekleştirildi. Festival, dünyaca ünlü şeflerin lezzet yarışına sahne oldu. şefler Yarışması adı altında düzenlenen etkinlikte, dünyadan ve Türkiye’den 1.000 şef, 100 kategoride düzenlenen 1.500 yarışmada hünerlerini konuşturdular. şefler Yarışması’na, Arjantin, Azerbaycan, Bulgaristan, Gürcistan, ısrail, ıtalya, Kıbrıs, Kore, Malta, Mısır, Rusya, Sırbistan, Türkiye, Özbekistan ve Yunanistan katıldı.

Festivalin son gününde bir Aşçılar Yürüyüşü gerçekleştirildi. Taksim Gezi Parkı’ndan başlayan bu teşekkür yürüyüşü, Lütfi Kırdar Kongre ve Sergi Sarayı’nda son buldu. Aynı akşam düzenlenen gala gecesinde, yarışmayı başarıyla tamamlayan aşçılara ödülleri verildi.

Sponsorlara Ödül
Turizm ve Kültür Bakanlığı’nın katkılarıyla düzenlenen ıstanbul Mutfak Günleri Festivali Gala Gecesi, Ekin Grubu Yönetim Kurulu Başkanı Halim Bulutoğlu ve Tüm Aşçılar Federasyonu Başkanı Yalçın Manav’ın açılış konuşmalarıyla başladı.

Açılış konuşmalarının ardından plaket törenine geçildi. ılk olarak, ana sponsorlara plaketleri verildi. Bu kapsamda, ıstanbul Büyükşehir Belediyesi, ıstanbul Turizm Atölyesi, Kültür A.ş., Beltur ve ıstanbul Büyükşehir Belediyesi Destek Hizmetleri Dairesi adına kurum yetkililerine plaketlerini Yalçın Manav takdim etti.

Gala gecesinin sponsorlarına plaketlerini Halim Bulutoğlu verdi. Bu kapsamda, T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı Tanıtma Genel Müdürü Özgür Özarslan, Kültür ve Turizm Bakanlığı Tanıtma Genel Müdür Yardımcısı Levent Demirel ve Kültür ve Turizm Bakanlığı Tanıtma Genel Müdürlüğü Daire Başkanı Raci Karaca’ya birer plaket sunuldu.

Gala gecesi sponsorlarını yarışma sponsorları takip etti. Yarışma sponsorlarına plaketlerini HOTEQ ve Mutfak Günleri Direktörü Yılmaz Kaptan verdi. Plaketler, Öztiryakiler (şefler Yarışması Ana Sponsoru), Unilever (Yılın Altın Türk şefi Sponsoru, Yılın Altın Genç Türk şefi Sponsoru ve Etnik Yemek Yarışması Ana Sponsoru), Gentaş, Koza Gıda, Omniteks, ımren Marmara, Porland, Spor Sanayi, Serhat Et, Mirdil, Karacibioğlu, Merser Gıda adına firma yetkililerine takdim edildi.

Altın Madalyalar
şefler Yarışması’nda altın madalya kazananlara plaketlerini Halim Bulutoğlu ve Yalçın Manav verdiler. Static Display Junior dalında Balık Tabağı kategorisinde Kim In-Kyum (Kore) ve Li Yong-Chang (Kore), Et Tabağı kategorisinde Kang Chul (Kore), Static Display Senior dalında Tavuk ve Av Eti Tabağı kategorisinde Ahn Jong-Sung (Kore), Tatlı Tabağı kategorisinde Zdrayko Gavrilovic (Sırbistan), Yağda Çalışmalar kategorisinde Hüseyin Motor (Türkiye), Kutlama Pastası kategorisinde Mark Briffa (Malta), Buz Oymacılığı kategorisinde Nahit Yılmaz (Türkiye), Geleneksel Ekmek kategorisinde Cafer Demirağ (Türkiye) ve Fazlı Özyurt (Türkiye), Practical Competition Junior dalında Tatlı Tabağı kategorisinde Shin Bo-Mi (Kore), Başlangıç Seviyesinde Sebze kategorisinde Hidayet Özden (Türkiye), Practical Competition Senior dalında Modern Mutfak kategorisinde Ruben Grixti (Malta), Makarna kategorisinde şenol Özbay (Türkiye) ve Ahn Jong-Sung (Kore), Sebze Oymacılığı kategorisinde Bülent Ergin Yavuz (Türkiye), Engin Öztürk (Türkiye), Ling Qiao Cheng (Kore), Arif Uygun (Türkiye), Selçuk Yıldırım (Türkiye), Selahattin Öksüz (Türkiye), Ali Murat Dedeli (Türkiye), Abdusattar Samadov (Özbekistan), Ercan Bostancı (Türkiye), Engin Bostancı (Türkiye), Ahmet Bac (Türkiye), Modern Türk Mutfağı kategorisinde Orhan Demirok (Türkiye), Pirinç kategorisinde Fatih Mehmet Aydın (Türkiye), Ruben Grixti (Malta), Ömer Faruk Yılmaz (Türkiye), ıştah Kabartan Sığır Eti kategorisinde Alexey Kozritskiy (Rusya), Kadir Madakbaş (Türkiye) ve Steve Mallia (Malta) ödül aldılar.

Takım Yarışmaları
6. ıstanbul Mutfak Günleri Festivali takım yarışmalarını kazananlara plaketlerini Unilever’den Selin Orçunöz verdi. Bu kapsamda, Yılın Altın Genç Türk şefi kategorisinde Ömer Faruk Yılmaz birinci, Tufan Pehlivan ikinci ve Hakan Topuz üçüncü oldular. Yılın Uluslararası Genç şefi kategorisinde Kaan şen birinci, Erol Sarıdoğan ikinci ve Aykut Ertaş üçüncü oldular. Yılın Altın Türk şefi kategorisinde ılker Çiftçi birinci, Musa şener ikinci ve Hasan Hüseyin Erdem üçüncü oldular.

Özel Ödüller
Öte yandan, Mutfak ve Kiler kategorisinde Kore takımına, Pratik Mutfak kategorisinde Steve Mallia’ya, Pasta Çalışmaları kategorisinde Ayhan Osmanoğlu’na, Sanatsal Çalışmalar kategorisinde Ercan Bostancı’ya, Genç Yarışmacı kategorisinde Yong Chan Lee’ye, Pratik Hijyen kategorisinde Tuğba Günaydın’a ve Banket Mutfağı kategorisinde Sungate Port Royal Hotel’e özel ödül madalyası verildi.

Festival kapsamında ayrıca, Chefs Team Grand Prix ödülü de takdim edildi. Koza Gıda’dan Osman Sekban, ödülü Bülent Ergin Yavuz’a sundu.

Jüri Üyelerine Ödül
Gala gecesinde, uluslararası jüri üyelerine de plaket verildi. Ekin Grup’tan Cihan Yiğin ve Gül Ünsever, Kenneth Fraser (ıngiltere), Rodney Naylor (ıngiltere), Gary Filbey (ıngiltere), Panicos Hadjisymeou (Güney Kıbrıs), David Avery (ıngiltere), Reuven Harel (ısrail), Dgorge Kostich (Rusya), Tahir Amiraslanov (Azerbaycan), Tıll Lucas Haas (Almanya), Jose Mario Giaveno (Arjantin), Philip Roberts (ıngiltere), Markus J. Iten (Mısır), Martin Camilleri (Malta), Danijela Pantic Vhalovic (Sırbistan), Vladimir Katic (Sırbistan), Liona Davitala (Gürcistan), Srecko Koklic (Slovenya), Annette Weber (ısviçre), Hans-Dink Halbfell (Almanya) ve Trudy Hayter’dan (ıngiltere) oluşan jüriye plaketlerini verdi.

Yabancı Takımlara Ödül
ıtalya Takımı, Kore Takımı, Rusya Takımı, Gürcistan şefler Birliği, Azerbaycan Takımı, Sırbistan şefler Birliği, Kıbrıs Takımı, Sırbistan Aşçılar Birliği, Mısır şefler Birliği, Malta Takımı, Özbekistan Takımı, Bulgaristan Profesyonel şefler Birliği ve Yunanistan Takımı’ndan oluşan yabancı takımlara plaketlerini Cihan Yiğin ve Yalçın Manav verdiler.

Gala gecesinde, aşçılar milli takımının kuruluşunda büyük emeği geçen Maximillian Thomae’ye de plaket sunuldu. Gece, akşam yemeğiyle sona erdi.