Yaz aylarının ferahlatıcı meyvesi olan karpuz, Ramazan ayında iftardan sonra da damakları tatlandırıyor. Yüzde 90 oranında su barından karpuz, içerisinde bulunan vitamin ve mineraller sayesinde kanserden, kalp sağlığına kadar birçok hastalığa iyi geliyor. VM Medical Park Kocaeli Hastanesi Uzman Diyetisyen Öznur Bircan Oktay,Ramazan sonrasında karpuz diyetiyle zayıflamanın yollarını anlattı.
TAM BİR KANSER SAVAŞÇISI!
Karpuzun diğer meyvelerden ayıran ve sağlığımıza katkıda bulunmasını sağlayan mucizevi nedenleri şöyle sıralayabiliriz;
- 100 gram karpuz ortalama 30 kaloridir, diyet yapanların sıklıkla tükettiği bir meyvedir. Ayrıca içeriğinde birçok vitamin ve minerali içeren yegane besinler arasındadır.
- Yüzde 90’ı sudan oluşur, vücuttan toksik maddelerin atımını hızlandıran detoks etkisi olan bir meyvedir.
- Likopen antioksidanı ve citrulin aminoasidini içeren, dolayısıyla kalp damar sağlığını koruyucu özelliğe sahiptir.
- C vitamini içeriği yüksek olduğu için bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kanser savaşçısı bir sebze olan domatesten 2 kat daha fazla likopen içerir. Birçok kanser türüne karşı koruyucu özelliği bulunmaktadır.
- Potasyumdan zengin olması nedeniyle kan basıncını düzenlemeye ve vücudun doğal sıvı dengesini dengelemeye yardımcı olur.
- Karpuz çekirdekleri de içinde bulunan ‘cucurbocitrin’ adlı madde ile böbrek fonksiyonlarını düzenler.
BİR DİLİMİ BİR KÜP ŞEKER KALORİSİNDE
Karpuz faydalı bir meyve fakat unutulmamalı ki, miktar olarak dikkatli tüketilirse faydalıdır. Kişiye göre değişebilmekle beraber bir seferde 1 boydan ince dilim (4 küçük üçgen dilim) karpuz, protein içeriği yüksek bir yemekle birlikte öğün yerine tüketilebilir. Ya da ara öğün olarak 1 dilim az yağlı peynir ya da 1 bardak kefir ile birlikte muhteşem bir ara öğün alternatifi olabilir. Glisemik indeksi yüksek bir meyve olan karpuzu protein ağırlıklı bir yemek (kırmızı et / tavuk / balık gibi ) veya peynirle birlikte tüketmek kan şekerinin hızlı yükselmesini engelleyecektir. 1 üçgen dilim kesilmiş karpuzun kalorisi, bir adet küp şekere eşittir.
ŞEKER VE BÖBREK HASTALARI DİKKATLİ YESİN!
Karpuzu ‘kesinlikle tüketmesin’ dediğimiz bir hastalık grubu yok. Örneğin; şeker hastaları glisemik indeksi yüksek olduğu için karpuza dikkat etmeli; fakat eğer şeker ölçümleri normal aralık değerlerindeyse ölçülü olarak tüketmelerinde bir sakınca yoktur. Ayrıca dikkatli tüketmesi gereken bir başka grup ise böbrek hastalarıdır. Eğer hastanın kan potasyum seviyesi yüksek ise yüksek potasyum içeriğinden dolayı karpuza dikkat edilmelidir.
YANINDA BADEM VEYA CEVİZ YİYEBİLİRSİNİZ
Karpuz ile tabi ki sağlıklı kilolar vermek mümkün, fakat burada dikkat etmemiz gereken nokta tek tip beslenmemek! Çünkü tek tip besinle verilen kilolar mutlaka geri alınacaktır. Karpuz ile kilo verirken dikkat etmemiz gereken unsurlar aşağıdaki gibidir:
- Karpuz ve az yağlı peynir tok tutar, ara öğün olarak diyette kullanılabilir.
- Öğün olarak karpuz yanında sebze veya ceviz, badem, fındık gibi yağlı tohumlarla birlikte öğün olarak tercih edilebilir.
- Karpuz ile diyet yaparken hayvansal kaynaklı proteinler (yumurta, et gibi…) ihmal edilmemelidir.
AÇ KALMADAN İNCELECEKSİNİZ
İşte bir haftada iki kilo verebileceğiniz kapuz-peynir diyeti:
Kahvaltı:1 adet yumurta
Az yağlı peynir
Zeytin / ceviz
Mevsim yeşilliği
Tahıllı esmer ekmek
Ara-1:1 su bardağı yoğurt / süt / kefir
Öğle: 1 ince boydan dilim karpuz
Bol yeşillik (salata)
10-12 adet çiğ badem / fındık/ 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
1-2 dilim az yağlı beyaz peynir
Ara-2:1 porsiyon meyve
1 bardak süt / ayran / kefir
Akşam: 100-150 gr kırmızı et / tavuk / balık
4 yemek kaşığı zeytinyağlı sebze yemeği
Tahıllı esmer ekmek
NOT: Örnek menüdür. Beslenme programı sadece kişiye özel düzenlenmelidir.
