Sınırsız seçme özgürlüğü ile kokteyller tem bir lezzet şöleni sunar. ıster aperitif olarak, ister yemek davetinin ardından dostlarınıza bir sürpriz olarak düşünün, kesinlikle bulunduğunuz ortamda daha güzel hava yaratacak.. Yemeğin ardında dijestif olarak da kokteyl sunabilirsiniz. Kokteyller binbir çeşidi var. Hemen her türlü meyve suyu ile hazırlamanız mümkün. “Karışık içecek” olarak adlandırılan bu leziz içecek, değişik içeceklerin bir araya getirilmesiyle üretilir. Dileyenler alkol katarak listeyi zenginleştirir.
Güzellik iksiri
Kokteyllerde en fazla portakal, limon, elma, muz, çilek, vişne, kayısı, kivi ve ananas kullanılır. Meyvalar ya taze sıkılmış olarak kullanılır ya da küçük parçalarla içeceği süsler. Vitamin ve mineral açısından zengindir. Sağlığınızın en büyük dostu da diyebiliriz. Meyve ve sebze karışımlı kokteyller cildiniz için de güçlü “güzellik iksiri” görevini üstlenir. Genellikle A, B ve C vitaminleri, folik asit, biotin ve potasyum içeren içkisiz kokteyller aynı zmanda toksinlerden kurtulmanıza yardımcı olur.
Yaz toplantılarında çok tercih edilir. Kokteyl uzmanları karışım sırasında, orana çok dikkat edilmesi gerektiğini söylüyorlar Diğer malzemelerin ölçüsü kadar buzun ölçüsü ve şeklinin de de önemli olduğunun altını çiziyorlar.. Peki bu kokteyller nasıl hazırlanır. ışte size zengin bir kokteyl listesi..
Çilek püresi
400 ml için: 150 gr çileği yıkadıktan sonra küçük küçük doğrayın. Çilekleri, 150 ml sütü, 2 yemek kaşığı greyfurt suyunu ve 1 yemek kaşığı buğday tanesini mikser yardımıyla püre haline getirin, süzgeçten geçirin. Soğuk olarak servis yapın.
Enerji zamanı
400 ml için: 1 adet limonu dörde bölün. Limon parçalarını bir havanda ezin. 150 gr, iri zar şeklinde doğranmış ananas ve az miktarda soğuk limonlu çayı ve 250 ml ananas suyunu ilave edin. Karıştırın ve servis yapın.
Mango dansı
400 ml için: 1/2 adet mangoyu küçük parçalar bölün. Sonra mikserde püre haline getirin. Diğer tarafta hazırladığınız 200 ml portakal suyuyla karıştırın. ıri öğütülmüş 1 yemek kaşığı zencefil ve 1 / 2 adet küçük küçük doğranmış kırmızı biberi ezerek suyunu çıkarın. Bu karışımı da meyve suyuna katın. Meyve kokteylini 1 yemek kaşığı bal ilave ederek servis yapın.
Güneş öpücüğü
400 ml için: 1 / 2 papaya, 1 / 2 küçük muz, 4 yemek kaşığı portakal suyu ve 150 ml sütü mikserde püre haline getirin. Bu meyve kokteylini, buzlarla servis yapın. ısterseniz üzerini biraz susamla da süsleyebilirsiniz.
Kiraz şovu
400 ml için: 70 gr kirazın çekirdeklerini çıkarın. 50 gr kiraz, 300 ml kefir, 4 yemek kaşığı kiraz şurubu ve 2 yemek kaşığı limon suyunu mikserle karıştırarak püre haline getirin. Daha sonra süzgeçten geçirin. Bu şahane meyve kokteylinin üstünü bir kaç kirazla senginleştirdikten sonra servis yapın.
Avacado buzu
400 ml için: 1/2 Avocado (100 gr), 1/2 muz (50 gr) ve 300 ml elma suyunu mikser yardımıyla püre haline getirin. Kırmış olduğunuz buzlarla servis yapın.
Kivi flörtü
300 ml için: 100’er gr kivi (2 – 3 adet) ile kavunu (dörtte biri), 150 ml soğuk yeşil çay ve 1 yemek kaşığı öğütülmüş naneyle mikserde püre yapın. Süzgeçten geçirin ve üzerine 2 yemek kaşığı limon suyu ekleyin. Kırılmış buz parçalarıyla servis yapın.
Yeşil rüya
300 ml için: 100 gr ıspanağı kaynayan tuzlu suda 1 dakika boyunca haşlayın. Süzgeçten süzün sonra ince ince kıyın. Ispanağı, 100 ml soğuk sebze suyunu ve 200 gr yoğurdu yine bir mikser yardımıyla püre haline getirin. Tüm malzemeleri süzgeçten geçirin. Sebze kokteylini soğuk olarak servis yapın. Üzerine karabiber ilave edebilirsiniz.
Ahududu partisi
400 ml için:100 gr ahududu, 300 ml süt ve 2 yemek kaşığı hindistan cevizini mikserde püre haline getirin. Tüm malzemeyi süzgeçten geçirin ve servis yapın. Eğer arzu ederseniz üzerine hindistan cevizi serpebilirsiniz.
Çok özel bir içecek : Karpuz kokteyli
Malzeme:
Karpuz
1/2 kg. Tozşeker
1/2 su bardağı Su
1,5 su bardağı Nane
2 dal Tarçın
1 çay kaşığı Limon
1 adet Buz Limonata
4 su bardağı
Karpuzu dilimleyin. Çekirdeklerini çıkarıp, bastırarak kevgirden geçirin. Suyunu bir kapta toplayın. Naneyi incecik kıyın. Karpuz suyuna tozşeker, ılınmış bir buçuk su bardağı su ve diğer malzemeyi ekleyin. ıyice karıştırın. Önceden hazırladığınız limonata ile karıştırıp, 1 saat buzdolabında bekletin. Kırılmış buzla karıştırıp, bardaklara alın. Bardakları da limon dilimleri ile süsleyin.
Alkolü sevenlere de viski tarif
Manhattan
Malzemeler
60 ml Johnnie Walker Red Label
30 ml Tatlı Vermut
2 damla Angostura Tatlandırıcı
1 adet Vişne
Malzemelerin hepsini buzlu karıştırıcı içinde iyice karıştırın. Sonra vişneyi garnitür olarak kullanıp
kokteyl bardağında servis yapın.
Martini
Malzemeler:
Bol buz,
7.5 cl. cin,
1,5 cl. dry vermut,
Yeşil zeytin,
Limon kabuğu
Buz, cin ve vermutu bir kaba koyup, uzun bir kaşıkla iyice karıştırın. Kokteyl süzgüsü ile süzerek, buzlukta soğutulmuş özel Martini kadehine boşaltın. ıçine kürdana takılmış bir büyük yeşil zeytin koyup, kalın kesilmiş limon kabuğu parçasını içkiye sıkarak, limonu kadehe atın.
Not: Çalkalayarak değil karıştırılarak hazırlanır.
